猪大肠怎么做好吃步骤？
用料:大肠1000克，食用油15克，木耳15克，葱姜20克，料酒15克，花椒6克，辣椒段15克，青红椒2个，盐11克，米醋10克，酱油5克，鸡精2克，白胡椒2克
把猪大肠从内部翻开，加上10克米醋和5克盐用手搓洗干净，接着去除大肠内多余的肥油，然后将大肠翻回正面，用水清洗干净。
锅中加水，放入大肠，加入少许葱姜、1克花椒、5克料酒、3克盐，大火烧开炖制30分钟。
烧开后捞出大肠控干水分，用刀切成小段。
青椒、红椒、木耳用刀切成小块。
起锅加油15克，放入大肠煸炒2分钟，再加入5克酱油、葱姜片、10克料酒、花椒5克、辣椒段15克、盐3克、鸡精2克、白胡椒粉2克，炒出辣椒和花椒香味后，下入青红椒和木耳翻炒均匀。
将大肠盛在盘中，美味的辣炒肥肠就做好啦！
猪大肠怎么做好吃？
食材
大肠、酸菜、辣椒、姜、蒜、蒜苗、蚝油、油、淀粉。
做法
1、将酸菜倒入锅中（不放油）炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用。
2、锅中放油，放入辣椒、姜、蒜炒出香味。
3、倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒。
4、将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀。
5、勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅。
猪大肠怎么做好吃？
1/8猪大肠先洗两遍

2/8翻面后撕掉里面过多的肥油（留少许）和小疙瘩（淋巴结）多洗几遍干净后翻面再洗几次，洗干净

3/8锅中加入适量的清水烧开，下入洗好的猪大肠焯水，水再次沸腾后捞出

4/8焯过水的猪大肠
5/8准备好的大料

6/8全部调料放入锅中，加水没过猪大肠，高压锅上汽后改中火继续煮十分钟关火焖一儿

7/8煮好的猪大肠

8/8切片装盘、香气扑鼻
猪大肠怎么做好吃？
1/8猪大肠先洗两遍

2/8翻面后撕掉里面过多的肥油（留少许）和小疙瘩（淋巴结）多洗几遍干净后翻面再洗几次，洗干净

3/8锅中加入适量的清水烧开，下入洗好的猪大肠焯水，水再次沸腾后捞出

4/8焯过水的猪大肠
5/8准备好的大料

6/8全部调料放入锅中，加水没过猪大肠，高压锅上汽后改中火继续煮十分钟关火焖一儿

7/8煮好的猪大肠

8/8切片装盘、香气扑鼻
