贻贝读音？
yíbèi
“贻”，普通话读音为yí。
“贻”的基本含义为赠给；引申含义为遗留，留下，如贻害、贻误。
在日常使用中，“贻”也常做名词，表示贻贝属或有关属的海产双壳类软体动物。
“贻”，初见于秦朝小篆时代，为形声字。
貝表意；台表声，台是怡的初文。
形旁简化。
“贻”字简体版的楷书从篆书演变而来。
贻贝家常做法？
1、主料贻贝500克，猪肉150克，调料色拉油2汤勺，食盐半茶勺，蒜2瓣，干辣椒2个，生抽2汤勺。
2、先处理贻贝，用手扯去贻贝的须子，用水清洗表面，至无泥沙。
3、锅中水烧开冒大泡后，继续大火，放入贻贝，稍开口便迅速捞出；接着挖出肉，在准备好的冰水中稍泡一分钟，这样处理过的贻贝肉不软烂，口感更好。
4、另锅烧热，倒入2汤勺色拉油，将切好的蒜碎粒放进去爆香，倒入剁碎的猪肉末炒至粒粒松开、颜色发白。
5、加2汤勺生抽，稍炒几下，倒入贻贝肉。
6、加入切碎的干辣椒、加少许盐调味，翻炒匀即可出锅。
贻贝家常做法简单好吃？
1、主料贻贝500克，猪肉150克，调料色拉油2汤勺，食盐半茶勺，蒜2瓣，干辣椒2个，生抽2汤勺。
2、先处理贻贝，用手扯去贻贝的须子，用水清洗表面，至无泥沙。
3、锅中水烧开冒大泡后，继续大火，放入贻贝，稍开口便迅速捞出；接着挖出肉，在准备好的冰水中稍泡一分钟，这样处理过的贻贝肉不软烂，口感更好。
4、另锅烧热，倒入2汤勺色拉油，将切好的蒜碎粒放进去爆香，倒入剁碎的猪肉末炒至粒粒松开、颜色发白。
5、加2汤勺生抽，稍炒几下，倒入贻贝肉。
6、加入切碎的干辣椒、加少许盐调味，翻炒匀即可出锅。
贻贝的做法及清洗？
首先用手扯去贻贝的胡须。
第二步用比较硬的刷子清洗贻贝的外壳，那些比较坚硬的污渍可以用刀刮掉。
今天介绍的这道菜肴需要将贻贝带壳烹调，如果外壳处理不干净，上面的泥沙就会混到汤汁里面去，影响口感。
第三步处理过程中如果发现有的贻贝外壳破碎，或者无法关闭（买来的贻贝若长期离水，贝壳可能会张开，但是一旦把它们浸入水中，贝壳应该会自行关闭），就把它们直接扔掉，特别轻的贻贝说明里面可能是空的，而特别重的贻贝里面可能是灌满了泥沙。
第四步把处理好的贻贝放进一个大碗里面，注入清水，浸泡1－2个小时，让贻贝吐出泥沙。
中间需要换几次水。
有些比较讲究的处理方法是利用面粉水进行浸泡，不过如果贻贝的品质没有太大问题，一般的清水浸泡应该足够。
贻贝的正确吃法？
１、贻贝洗净，沥干备用，葱蒜切末，姜一半切丝，一半切末。

２、贻贝放进锅中，加料酒、姜丝，加盖焖煮，待壳打开时关火盛出。

３、贻贝去半边壳，摆放整齐，淋几滴蒸鱼豉油调味。

４、锅中倒油烧热，加入葱姜蒜末炒出香味，淋到贻贝上即可。
