腊肉的六种经典做法？
步骤/方式1
腊肉放入开水锅中煮熟晾凉
步骤/方式2
之后捞出后切成片
步骤/方式3
将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。
步骤/方式4
起锅烧油，葱姜干辣椒炒香
步骤/方式5
放入蒜苗，加生抽，胡椒粉翻炒2分钟
步骤/方式6
下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时
步骤/方式7
翻炒均匀出锅
腊肉的六种经典做法？
步骤/方式1
腊肉放入开水锅中煮熟晾凉
步骤/方式2
之后捞出后切成片
步骤/方式3
将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。
步骤/方式4
起锅烧油，葱姜干辣椒炒香
步骤/方式5
放入蒜苗，加生抽，胡椒粉翻炒2分钟
步骤/方式6
下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时
步骤/方式7
翻炒均匀出锅
腊肉的六种经典做法？
用料：
腊肉一块
蒜苗一小扎
盐一点点
辣椒一个
做法：
1/10蒜苗，辣椒，洗干净备用
2/10腊肉备用
3/10将蒜苗，辣椒，切段备用
4/10腊肉切片，备用
5/10热锅放腊肉入锅小火慢煎
6/10看那肉变成透明色，油脂差不多逼出来，改小火
7/10将腊肉，推到锅的一边，放入蒜段，辣椒
8/10就在锅的一边，给一点点盐翻炒辣椒，蒜段，让蔬菜均匀受热，入味
9/10看蔬菜差不多成熟了，再跟腊肉搅拌均匀，出锅
腊肉怎么做好吃家常做法？
步骤/方式1
腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。
肥肉瘦肉可以连着切，不要分开
步骤/方式2
辣椒切块
步骤/方式3
胡萝卜切片
步骤/方式4
蒜苗切段，灵魂所在，不可少
步骤/方式5
锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。
煸出腊肉中的肥油，用大中火炒
步骤/方式6
加入胡萝卜翻炒一分钟
步骤/方式7
加入辣椒
步骤/方式8
炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂，
步骤/方式9
炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。
这样可以让腊肉多汁，不那么柴
盖锅盖焖煮2分钟左右。
收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。
步骤/方式10
汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。
腊肉怎么做好吃家常做法？
步骤/方式1
腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。
肥肉瘦肉可以连着切，不要分开
步骤/方式2
辣椒切块
步骤/方式3
胡萝卜切片
步骤/方式4
蒜苗切段，灵魂所在，不可少
步骤/方式5
锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。
煸出腊肉中的肥油，用大中火炒
步骤/方式6
加入胡萝卜翻炒一分钟
步骤/方式7
加入辣椒
步骤/方式8
炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂，
步骤/方式9
炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。
这样可以让腊肉多汁，不那么柴
盖锅盖焖煮2分钟左右。
收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。
步骤/方式10
汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。
腊肉正宗做法？
食材
土豆几个、红辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许
步骤
1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。
4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。
