鸭脖是什么意思？
又名酱鸭脖或酱鸭脖子，湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。
属于酱汁类食品(主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。
酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。
鸭脖皮能吃吗？
皮是可以直接食用的皮会比较有嚼劲和脆嫩，跟鸭脖肉一起食用会比较好吃一点，非常的不错，口感和味道也是比较新鲜的，它的皮是有一定的脂肪和油脂的
为何鼠头曾被认定为鸭脖？
因为认定鼠头和鸭脖的良心坏了
并不是仪器不精密，也不是眼神不好使，是因为钞能力起了作用，钞能力让鼠头摇身一变成了可食用的鸭脖
鸭脖一般放几天就不能吃了？
夏季的时候，鸭脖一般放一天就不能吃了，到了秋冬季节的时候放二天就不能吃了，所以说鸭脖子最好是现炒现买，这样不仅好吃更能够保证我们食用的安全。
鸭脖子是深受年轻朋友们喜爱的美食，鸭脖子不仅好吃解馋营养价值更是非常的丰富。
鸭脖是哪个城市的？
湖南、湖北、四川等地。
鸭脖的肉比较少，几乎都是骨头，但是吃鸭脖主要是品尝鸭脖的味道，它有很多口味，比如甜辣味、中辣味、五香味。
鸭货类的小吃除了鸭脖，还有鸭掌、鸭锁骨、鸭肠、鸭舌、鸭胗、鸭心等，鸭货几乎都偏甜辣一些，甜辣的小吃口感丰富，色香味俱全。
