鸭腿的做法？
1、材料：
鸭腿2个、姜60克、料酒15克、老抽1-2勺、生抽2勺、盐适量。
2、鸭腿切块放入料酒、生抽、葱姜腌一会儿。
3、锅中热油，放入葱姜段，麻椒。
4、再倒入腌好的鸭腿。
5、翻炒干水分再加入水炖半个小时。
6、再放入青椒翻炒均匀即可。
鸭腿的家常做法？
用料鸭腿2只老抽1勺生抽1勺葱2段姜3片蒜2瓣八角2个桂皮2块冰糖2克料酒1勺芝麻2克
家常酱鸭腿的做法
1.洗好的鸭腿，用水焯一下
2.准备好葱姜蒜、冰糖、香叶、八角、桂皮；
3.葱姜蒜爆香，放入鸭腿；
4.加入生抽、老抽、料酒、盐、香叶、八角、桂皮、冰糖，加入适量水开炖；
5.炖一小时后，大火收汁，盛盘，切上几刀，散上芝麻、葱花即可。
大厨教你鸭腿最好吃的做法？
步骤/方式1
洗净切块
步骤/方式2
冷水下锅
步骤/方式3
添加，桂皮，八角，生姜，料酒。
去味
步骤/方式4
大火煮开，捞出，晾干水分。
步骤/方式5
晾干备用
步骤/方式6
准备辅料
步骤/方式7
辅料清洗干净，切块备用
步骤/方式8
起锅烧油，鸭腿加入盐，糖，老抽调色，。
翻炒出香味。
步骤/方式9
加入少量啤酒，大火收汁
步骤/方式10
加入青椒，小米椒，大蒜。
翻炒，辣椒炒出香味来，即可加入鸡精起锅。
步骤/方式11
装盘
大厨教你鸭腿最好吃的做法？
步骤/方式1
洗净切块
步骤/方式2
冷水下锅
步骤/方式3
添加，桂皮，八角，生姜，料酒。
去味
步骤/方式4
大火煮开，捞出，晾干水分。
步骤/方式5
晾干备用
步骤/方式6
准备辅料
步骤/方式7
辅料清洗干净，切块备用
步骤/方式8
起锅烧油，鸭腿加入盐，糖，老抽调色，。
翻炒出香味。
步骤/方式9
加入少量啤酒，大火收汁
步骤/方式10
加入青椒，小米椒，大蒜。
翻炒，辣椒炒出香味来，即可加入鸡精起锅。
步骤/方式11
装盘
鸭腿最好吃的做法？
步骤1
鸭腿入沸水去血水，冷水洗净，切块备用
步骤2
腌制：
加入香叶（最好揉碎）、生姜、料酒、腐乳块、腐乳酱、蜂蜜腌制，最好入冰箱过夜。
步骤3
热锅冷油，油量满整个锅底为宜，可以适量多一点。
目的煸透小炸鸭块，至鸭肉收缩，皮微黄。
倒掉多余油，把腌制剩下的酱汁倒入。
翻炒后倒入啤酒，淹没肉为止，扔一块冰糖。
中火炖煮期间继续撇清油和漂浮杂质。
干净后倒入老抽～喜欢烂一点口感的可以换中小火，不然就是煮到收汁，出锅前按口味再加糖调味即可。
步骤4
成品红烧外带酱香，完全没有鸭肉的腥味，开吃吧
鸭肉的做法？
主料：
鸭1000克，
辅料：
柿子椒10克，青椒10克，
调料：
八角5克，桂皮5克，香叶2克，白砂糖10克，生抽20克，料酒15克，盐3克，花椒3克
做法
1.鸭子洗净，切大块；
2.青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用；
3.锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用；
4.将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油、盐后放入烤箱；
5.用150℃烧烤3分钟即可。
