怎样炸元宵不爆？
准备一根干净的牙签，轻轻的在元宵表面扎上一些小孔，扎的深度以触到中间的馅料为宜，不过过深，这样做能让油温充分的进入元宵内部，保证元宵均匀的被炸熟，同时还能让元宵内部有呼吸的空间，避免元宵因高温发生内部膨胀而爆裂。
元宵怎么炸不粘锅？
元宵先稍煮2分钟，然后放入冷水中洗下，再然后裹上面包糠放入油温6O度锅中小火慢炸，这样不粘锅。
怎么炸元宵不破，炸的好？
炸元宵有2个方法不会破，并且金黄不变形，外香里甜。
第一要注意油温，油温过高就会导致容易炸破。
第二注意火侯，是中小火还要多翻动，元宵才能受热均匀。
速冻元宵怎样炸不会破？
可以，不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。
只要把汤圆上面的冰水搞干净！锅里放油，要多放一些，等油微热后，放汤圆，油不要太热。
然后放入汤圆，慢慢放别溅出油烫着了，把汤圆稍微炸一下，关火捞出！
在汤圆上多扎些小孔。
油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。
这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。
炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
炸元宵不爆做法窍门
有经验的网友表示，这有几个小窍门。
1、可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了；
2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性；
3、油如果太热，汤圆也会爆裂。
因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃；
4、可以在油里放少许盐，并且，要注意汤圆不要沾有水分。
无论油炸什么东西，沾了水，就会油花四溅了；
5、下锅之前，在汤圆表面滚上一层淀粉，这样也可以有效防止爆裂哦。
