米粉怎么做？
食材：
米粉1块、花生几粒、香菜少量、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、盐半匙、熟白芝麻1匙。
做法：
1、碗内倒入味极鲜酱油，倒入醋。
2、根据个人口味放入辣椒油。
3、加入熟白芝麻，调入适量食盐。
4、米粉开水下锅煮熟至无硬芯立即捞出，过凉白开。
5、煮米粉的开水浇入碗中，将米粉也捞入碗中。
6、摆香菜，不喜欢可以不放，摆入炒熟的花生米即可。
米粉怎么做？
米粉是一种制作简单，口味清淡健康的食品，可以用来煮汤、拌凉菜，甚至可以作为主食搭配其他菜肴食用。
下面是制作米粉的简单方法：
所需材料：
-粘米粉适量
-清水/高汤1000ml
-明炉鸡肉或其他鸡肉200g
-糯米丸、香菇、彩椒等其他辅料（按个人口味添加）
-食盐、酱油、胡椒粉等调料
制作步骤：
1.准备好需要的食材，将粘米粉用清水淋透，捞出控干水分；
2.鸡肉洗净，切成小块；
3.高汤烧开后放入鸡肉块，煮至鸡肉变色后加入糯米丸、香菇、彩椒等其他食材，再次煮开；
4.放入适量的盐、酱油、胡椒粉调味，尝一下汤的味道是否适口；
5.将泡好的粘米粉放入碗中，再用开水冲烫，直至熟透为止；
6.熟透的米粉捞出放入盛有高汤的碗中，淋上汤汁即可。
这种做法可以制作出清淡可口、入口绵软的米粉，搭配鸡肉高汤和其他配料更加美味。
您也可以根据自己的口味和喜好调整配料和调味品的种类和量。
自己用大米做米粉怎么做？
米线不知道怎么制作，米粉的制作过程我很了解，因为我女朋友家里就是做米粉的。
做米粉需要好几种机器，当然也有相对一体化的新机器，米粉的原材料是早稻米（米线是红薯），先简单介绍一下机器，再说明制作流程。
需要用到的机器依次是:大米粉碎机，米粉和水的混合搅拌机，压粉机。
制作流程是:
1、洗米:将大米倒入米缸中，用水浸没约五分钟，然后捞起，淋2到3瓢水后沥水。
2、粉碎大米:将洗好的大米放入粉碎机中粉碎成粉末状。
3、和粉:将粉碎好的大米倒入搅拌机中，加入适量水进行搅拌，使其用手可捏成团状。
4、出粉:最后将搅拌好的米粉放入压粉机中就可以做出条状米粉啦。
我省略了后续工作的大量细节，比如做完粉之后的机器清洗，晒粉，装粉等等。
做粉是个极其辛苦劳累的体力活，赚的都是血汗钱。
所以请大家珍惜粮食，不要铺张浪费。
自己用大米做米粉怎么做？
第一步：
做米浆。
准备好的大米用清水提前浸泡一晚。
大米捞出，洗净后滤干水分，放进搅拌机中。
按照一对一的比例加入350ml清水，搅打成细腻的米浆，倒入碗中备用。
第二步：
添面粉。
另准备一个小碗，倒入70g小麦淀粉和140ml清水，搅拌均匀。
将面粉水倒入米浆中，加半勺盐，混合均匀。
第三步：
蒸米浆。
准备一个容易导热的平板模具，在模具底部刷一层油，将米浆少量倒入锅中，均匀晃满整个盘底。
锅中加入适量清水烧开，将模具放在水上，盖盖大火，1分钟后揭开，看见米皮起大泡即可取出。
夹出米皮后，静置放凉，表面再刷一层食用油，防粘连，再将米皮小心的揭起
同理做出足量的米皮，切成自己喜欢的粗细。
第四步：
煮米粉。
锅中清水烧开，放入适量米粉，开水烫个几秒，就可捞出盛在碗中。
最后码上喜欢的蔬菜和肉类，这样一道简单的纯手工自制米粉便制作完成。
炒米粉怎么做？
材料：
米粉200克、鸡蛋2只、火腿1根、蒜4粒、葱2棵、豆芽100克、盐2克、鸡精2克、剁辣椒半勺、生抽1勺
制作步骤：
1.米粉在清水中泡浸25分钟。
2.豆芽清洗干净，沥干水份备用。
3.泡好的粉丝捞出，沥干水份。
4.火腿切片，葱切成葱花。
5.大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。
6.鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。
7.锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。
8.加入火腿、豆芽大火翻炒几下。
9.加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。
10.加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色，即可出锅。
炒米粉怎么做？
食材
米粉2块、鸡蛋2个、甘蓝1/4棵、榨菜50克、盐少许、油适量、鲜椒酱1勺。
做法
1、准备好材料后，先把米粉泡发后捞出。
2、准备好配料，鸡蛋2个，甘蓝1/4棵，榨菜50克。
3、把配菜中的鸡蛋炒好，甘蓝切碎，榨菜切成小粒。
4、锅中倒入适量油，把甘蓝放入翻炒。
5、炒至甘蓝变软后放入榨菜一起炒匀。
6、再把炒好的鸡蛋一起加入翻炒均匀。
7、最后把泡好的米粉放入锅中，用筷子把米粉和配菜一起快速翻拌均匀。
8、出锅后可根据自已的口味拌入1勺鲜椒酱，拌匀即可开吃了。
