炒田螺的方法？
材料：
田螺肉260克、韭菜100克、小米椒10只、米酒少许、生抽2勺、老抽1勺、生姜末少许、盐少许、鸡精少许。
步骤
1、辣椒，韮菜切碎。
2、锅内放油加热，放入姜末炸香。
3、田螺肉放入爆炒。
4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。
5、盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。
6、韮菜放入锅里，翻炒两下即可出锅
如何做爆炒田螺？
1、材料：
鲜田螺肉400克，五花肉350克。
调料：
葱姜适量，红辣椒1个，蒜瓣6个，八角3个，料酒25毫升，生抽25毫升，老抽10毫升，白糖10克，胡椒粉适量，香菜适量。
2、五花肉切块，葱姜，辣椒洗净切好。
锅中水烧开，放入田螺肉焯烫，可加少许料酒。
3、锅中油烧热放入五花肉翻炒。
炒至五花肉吐油。
表皮微黄。
再加入葱姜，八角，蒜瓣继续翻炒。
加入料酒，加入老抽生抽。
4、五花肉上色，加入适量的热水。
大火煮开后撇去浮沫、炖烧20分钟。
然后加入田螺肉继续加盖小火炖烧。
5、炖烧30分钟后，转大火，加入胡椒粉，盐大火收汁。
最后放入红辣椒，香菜即可。
炒田螺的全部过程？
原料：
田螺500克，豆豉35克，蒜15克，食盐4克，紫苏3克，植物油25克
做法：
1
将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂
2
把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸
3
旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起
4
洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟
田螺的做法？
田螺是一道非常美味的海鲜美食，下面是田螺的简单做法：
材料：
田螺适量，姜适量，葱适量，蒜适量，小米椒适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1.把田螺放入清水中浸泡约4-6小时，等水变清洗净备用。
2.把田螺用清水煮沸，焯水至田螺壳张开，捞出备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜和小米椒、料酒爆香。
4.加入田螺，加水没过田螺，加入盐、生抽、醋、糖、调味料炖煮15-20分钟，直到田螺壳质变软，并入味。
5.最后放入些许葱花拌匀即可上桌。
田螺可以提供丰富的蛋白质、铁和其他营养素，营养价值极高，是夏季一道很受欢迎的小吃，与家人或朋友共同品尝，更能增进感情。
炒田螺肉的做法？
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2.加面粉，白醋，料酒，抓洗600秒。
3.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒。
4.锅中重新放油，放入葱姜蒜末，孜然粒，干辣椒节，辣椒粉，炒香。
5.白糖，生抽，蚝油，大火翻炒均匀出锅即可。
炒田螺肉的做法？
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2.加面粉，白醋，料酒，抓洗600秒。
3.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒。
4.锅中重新放油，放入葱姜蒜末，孜然粒，干辣椒节，辣椒粉，炒香。
5.白糖，生抽，蚝油，大火翻炒均匀出锅即可。
