炒猪肝怎么炒好吃?
用料
猪肝200克
青椒4个
黑木耳50克
生抽适量
香醋适量
料酒适量
大蒜适量
姜片适量
生粉适量
料酒适量
胡椒粉适量
油盐适量
做法

1/10准备好原材料;

2/10在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉,盐,料酒,搅拌均匀腌制一下;

3/10提前准备好碗汁:
大蒜片,姜片,生粉,盐,料酒,胡椒粉,生抽和香醋适量调配好;

4/10烧锅开水,下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出;

5/10焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝,

6/10迅速的用筷子散开,关火,让它在水中烫上一两分钟再捞起;

7/10将锅烧热,放入适量的油,下入猪肝翻炒一下;

8/10再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;

9/10下入准备好的碗汁,翻炒均匀,大火收汁即可;

10/10装入盘中。
猪肝怎么炒的好吃又简单?
用料:
猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根
做法步骤:
步骤1、猪肝切薄片泡水换水三次,沥干水分,加入一勺料酒两勺淀粉,葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右
步骤2、调一碗料汁,两勺生抽,一勺老抽,适量味精白砂糖和盐,加一点清水
步骤3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生,盛出备用
步骤4、锅内倒适量油,大火快炒腌好的猪肝,翻炒几下表面变色,加入青椒洋葱
步骤5、所有食材都加进去了,调好的小料倒进去,大火快速翻炒,不用太久,差不多汤汁收到没多少就可以关火
步骤6、装盘,吃饭
猪肝怎样炒最好吃?
1、将切好的猪肝凉水下锅焯水,水开三十秒,捞出备用,煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍,捞出备用
2、将焯水的猪肝捞出备用
3、热锅冷油,多放点油没关系,葱花爆香,将提前切好的胡萝卜和猪肝一起放入锅中翻炒两分钟
4、加入提前切好的蒜末,两勺生抽,一勺耗油,一勺醋,一勺糖,适量盐,鸡精,十三香,翻炒均匀出锅
猪肝怎样炒才好吃?
1.猪肝炒得好吃
2.因为猪肝本身口感较为柴硬,需要通过炒制来改善口感,同时需要注意炒制时间和火候,避免过度炒制导致口感变差。
3.炒猪肝时可以先用盐、料酒、姜片腌制一下,这样可以去腥提鲜;炒制时可以先用高温快炒,再用中小火慢炒,这样可以保持猪肝的嫩度和口感;另外,可以加入适量的葱姜蒜和辣椒等调料,提升口感和风味。
炒猪肝的家常做法?
主料:
猪肝1块,黄瓜1根
辅料:
木耳30克,葱末30克,姜末30克,蒜末10克,白醋3汤匙,白胡椒粉3克,水淀粉15克,香油1克,盐适量,食用油适量
做法步骤:
1.食材洗净准备。
2.黄瓜切片。
3.猪肝切片。
4.反复冲洗数次,浸泡水中,加白醋,泡三十分钟以上。
5.洗净的猪肝放入碗中,加盐、生粉,腌制。
6.制作调料汁:
加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒、水淀粉、香油,调匀。
7.油热,放肝片,翻炒变色,盛出。
8.放入葱姜蒜。
9.放入黄瓜、木耳,翻炒。
10.放肝片,倒入料汁。
11.翻炒均匀。
12.出锅,盛盘。