提及梅干菜扣肉的相关内容,许多人不太了解,来看看小绵的介绍吧!
梅菜扣肉正宗做法
1、挑选一块上好的带皮五花肉。
2、将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫,加入料酒再煮15分钟,充分去除血沫和腥味。
捞出用热水冲洗干净,晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。
3、梅干菜用开水浸泡30分钟,淘
梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉的制作过程如下:1、准备食材。
精选带皮猪五花肉。
2、葱白切段,姜切片备用。
3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。
4、待肉煮透后沥水捞出。
5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
6、锅中适
梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉的家常正宗做法如下:1、准备一块大块带皮五花肉,重量约2000克,冲洗干净,为了方便处理,用刀分割成小块,尺寸大约10厘米的四方块。
2、起锅烧水,冷水将肉块放入锅中,加入生姜、花椒、料酒去腥,在煮的过程中,
怎样做梅菜扣肉
梅菜扣肉也称为咸烧白,是汉族传统名菜,属粤菜客家菜,其中以广东梅州最具代表性。
通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。
之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段
梅干菜扣肉的做法
一、梅干菜扣肉的做法:1、材料准备:五花肉约1kg、八角1个、香叶1片、花雕酒1.5汤匙、梅干菜80g、桂皮41段、生抽2汤匙、白砂糖2.5汤匙。
2、带皮五花肉用温水洗净,如果买回来摊主没处理背皮的毛,自己用镊子夹干净,
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