提及海蛎怎么做？（福州海蛎子做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小奋的介绍吧！
海蛎怎么做？
可以做海蛎煎，厦门及闽南一带传统的特色风味小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃。海蛎饼在这座老城里是普通的不能再普通的了的小吃了，外焦内嫩的蛎饼，口口滑软，令人百吃不厌。
用料：海蛎200g，鸡蛋2个，葱10g，淀粉100g，盐10g，生抽10g，料酒10g。
做法：
1.海蛎清洗盐水干净，海蛎中放入一点点生抽，盐，料酒、红薯粉腌制片刻，鸡蛋2个打入碗中，打散，加入适量盐。
2.锅中放油，多放些，海蛎要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了，一次放足。
3.下入海蛎煎至变色，翻个。煎至8分熟时候倒入蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透，撒入葱花。
4.做好后最好趁热吃，吃时佐以蒜蓉、辣酱等调料。
福州海蛎子做法？
炸海蛎
主料：海蛎300克，小葱段80克，豆腐10克，紫菜5克，马蹄30克
调料：盐，鸡粉，胡椒粉，加饭酒，姜汁，蚝油，各少许，地瓜粉80克，香炸粉80克，五香粉少许
制作，小葱段，加马蹄，紫菜，拌均，下调料，在放入调味，在下海蛎拌均，把地瓜粉和香炸粉放入拌均匀
锅烧热，下清油五层油温，用小汤勺把海蛎，一勺一勺抠下去炸，炸至漂浮至熟，捞出，等油温在高放入在炸一遍至酥脆，捞出，美食即成
海蛎做法？
食材清单
东北酸菜、排骨（大骨棒）、海蛎子、葱姜
烹饪步骤
步骤1/3
各种食材洗好备用，清水煮开放入排骨，水开煮5分钟后把水倒掉换清水，这么做是去排骨的血水和油，换好加入葱姜
步骤2/3
排骨五分熟的时候，放入酸菜，酸菜炖久比较好吃
最后一步
酸菜炖熟之后，放入海蛎子，盐，海蛎子熟了就可以出锅了
海蛎子的做法？
海蛎子的常见做法有清蒸生蚝和蒜蓉粉丝蒸生蚝。清蒸生蚝的具体做法如下：
1.清洗生蚝。将买回来的生蚝倒入盆中，用流动的清水多冲洗几遍，最好是用干净的刷子把表面仔细刷干净。
2.准备蒸锅。加入适量的清水，然后丢入几片姜片、倒入适量的料酒，再放上篦帘，然后再把洗干净的生蚝摆到篦帘上，盖上锅盖，大火烧开后蒸3分钟。
3.关火取出生蚝。蒸熟的生蚝有的已经张开了嘴，有的没有张嘴，没有张嘴的海蛎子可以取一把螺丝刀沿着边轻轻一撬就开了。
4.蘸汁食用。吃海蛎子的时候连同煮出的汁水一起吸到嘴里，味道格外鲜美。
需要注意的是，生蚝要蒸熟而不是加水煮，因为水煮会导致生蚝受热不均匀，有的煮老了，有的却还不熟，而且生蚝中的鲜味和营养也会流失到水中，吃起来不够鲜美。另外，蒸生蚝时，要将鼓起来的一面壳放在下面，相对较平的一面壳朝上摆放，这样生蚝底部鼓起的壳就会像小碗一样，保护着蒸出的生蚝汁不会流失，吃起来更加鲜美多汁。
海蛎各种做法？
牡蛎倒入水中，用毛刷将牡蛎刷干净，反复清洗几遍，将锅内放入少量清水，放入蒸帘，将洗好的牡蛎放入锅中，大火蒸10分钟，焖一会，用锅盖扇一下即可。
姜葱爆炒生蚝
1/5
先把生耗洗干净，小心力度不要把生蚝弄破了。
2/5
把姜，葱，辣椒切好备用。
3/5
先烧点开水，把生蚝过一下水,煮到9成熟后捞起，这样可以防止在炒的时候把生蚝弄破了。
4/5
再热锅，把配料下锅爆香，然后加入豆瓣酱一起炒，黄豆酱或者豆瓣酱都可以。
5/5
由于之前生活已经过水，所以爆炒的时候不用炒太久，这时候可以同时放调味料还有跺椒一起炒。然后放葱一起爆炒,大概两分钟就可以了，炒太久生蚝会过于老影响口感。
鲜菇胡椒蚝
1/4
草菇去根洗净后对半切开焯水；蚝肉洗净后沥干水。
2/4
锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入蚝肉煮至出汁后将蚝肉捞起，保留蚝汁在锅中。
3/4
往蚝汁中加入适量柠檬汁、蚝油、胡椒碎、盐、冰糖煮开后加入草菇和葱末翻炒。
4/4
最后加入蚝肉炒匀即可。
牡蛎的做法和怎么洗？
牡蛎买回来，加入面粉，食盐，清洗两三遍，这样就干净了。
姜葱牡蛎，牡蛎清洗干净后，锅烧热，加入姜丝，爆香后，倒入小半碗水，煮开加入牡蛎，煮5分钟，加入盐，胡椒粉，葱丝，出锅。
