提及碱性蔬菜有哪些？（哪些蔬菜是属于碱性蔬菜？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小忠的介绍吧！
碱性蔬菜有哪些？
紫甘蓝，洋葱等。
碱性蔬菜更多是指在代谢过程，或体外燃烧过程中产生灰分放入水中呈碱性。但是进食碱性蔬菜，并不会影响身体的pH值，也就是酸碱性，因为人体本身酸碱性是由强大的系统共同进行调节，并不会因为进食碱性蔬菜就发生明显改变。
哪些蔬菜是属于碱性蔬菜？
1、强碱性蔬菜：白菜、生菜、芋头、胡萝卜、卷心菜、黄瓜、海带。
2、中碱性蔬菜：大豆、蕃茄、菠菜。
3、弱碱性蔬菜：芹菜、莲藕、南瓜、油菜、茄子、豌豆、红豆、甘蓝菜、竹笋、蘑菇。
碱性菜有那些？
碱性蔬菜花椰菜、紫甘蓝、菠菜、白菜、洋葱、番茄、油麦菜等绝大部分蔬菜都是碱性的。
绝大部分蔬菜都是碱性蔬菜，营养学上将食物成分酸性食物和碱性食物，代谢产生内含钙、镁、钾、钠等阳离子的食物为碱性食物，代谢产生硫、磷的食物多为酸性食物。
含碱性高的食物和水果蔬菜有哪些？
1.青菜：如菠菜、油菜、芥菜、空心菜等。
2.瓜类：如西瓜、冬瓜、南瓜等。
3.水果：如柠檬、柚子、橙子、苹果、香蕉等。
4.根茎类：如芹菜、胡萝卜、土豆、洋葱等。
5.豆类：如黄豆、绿豆、豌豆等。
需要注意的是，虽然这些食物是碱性多的，但在人体消化后，它们可能会产生酸性代谢产物，因此并不意味着它们都是完全碱性的。
