提及皮蛋瘦肉粥的简单做法?以及正宗皮蛋瘦肉粥的做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小晔的介绍吧!
皮蛋瘦肉粥的简单做法?
用料
皮蛋50克,大米300克,瘦肉50克,香葱10克,姜10克,大葱10克,盐15克,胡椒粉5克,香油8克
做法
1.淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。
3.香葱、姜、大葱切沫。
4.锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。
5.然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。
6.倒漏勺控净水分,倒入锅中。
7.中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。
8.装入碗中,撒上香葱沫即可。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法?
食材:剩米饭一碗、瘦肉几片、皮蛋一个、香菜一小棵。
做法:
1、电饭锅内放入开水,按煮饭键,将米饭倒进去,将米饭搅散。
2、取一块猪精肉,切几片薄肉片。
3、另取一锅烧水,水沸后,下肉片,煮熟。
4、将肉片捞出晾凉。将肉片切细丝。
5、将皮蛋剥皮,切成小丁。
6、将肉丝放入电饭锅内,放入盐。
7、不断搅拌,防止糊底,粥稍稠时,放入皮蛋。
8、搅到粥一点点变稠,放入味精调味即可。