提及沙锅米线怎样做？以及如何做砂锅米线？的相关内容，许多人不太了解，来看看小才的介绍吧！
沙锅米线怎样做？
材料米线适量，猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，豌豆尖（可用其它菜叶代替）、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。
制作步骤
1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。
6、带锅上桌即可食用。
如何做砂锅米线？
关于这个问题，砂锅米线是一道非常美味的湖南特色美食。下面是制作砂锅米线的步骤：
材料：
1.米线200克
2.瘦肉150克
3.鸡蛋2个
4.红薯粉丝50克
5.豆皮50克
6.香菇50克
7.青菜适量
8.葱姜蒜适量
9.料酒、酱油、白胡椒粉、盐适量
10.油适量
11.砂锅1个
步骤：
1.将瘦肉切成小块，用盐、料酒、酱油、白胡椒粉腌制10分钟；
2.将香菇泡软切片，豆皮切成小块，青菜洗净备用；
3.将葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用；
4.将砂锅加热，倒入油，烧热后放入葱姜蒜爆香；
5.将腌制好的瘦肉放入砂锅中煸炒，煸炒至变色；
6.加入香菇、豆皮、红薯粉丝、鸡蛋煮至熟；
7.加入适量水，放入米线，煮至米线熟透；
8.最后放入青菜，撒上一点盐调味即可。
砂锅米线做好后，热气腾腾，香气四溢，口感细腻，营养丰富，是一道非常受欢迎的美食。
