提及排骨炖冬瓜家常做法?(排骨冬瓜汤家常做法?)的相关内容,许多人不太了解,来看看小悌的介绍吧!
排骨炖冬瓜家常做法?
原料:排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。
做法:
1、准备好所需要的食材。
2、排骨洗净,用清水浸泡10分钟去血水,捞出备用。
3、锅中倒入适量的清水,将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜,大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出,过一遍凉水备用。
4、锅中倒入适量的食用油,油热后倒入适量的姜片炒香,放入排骨,翻炒至两面微微焦黄。
5、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀,使排骨表面挂上一层糖色。
6、再倒入生抽、老抽翻炒均匀,使冰糖完全融化。
7、冬瓜洗净,削皮切块盛入碗中,备用。锅中倒水没过排骨,开大火盖上锅盖,煮20分钟,煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块,加盖焖煮5分钟。
8、焖煮后加入少量的盐调味,开大火收汁至汁水浓稠,就可盛出食用
排骨冬瓜汤家常做法?
用料:
排骨一斤
冬瓜适量
盐一点
姜三片
葱花适量
做法:
1/4排骨泡水两小时,把血水泡掉
2/4锅中加水倒入排骨,掉一下水捞出
3/4捞出的排骨需要洗干净放入砂锅,加入葱姜水
4/4大火烧开后小火慢炖两小时捞出葱加入冬瓜,最个加一点盐和葱花即可。
排骨炖冬瓜最好的做法?
材料
排骨,冬瓜,
做法
1.锅里放半锅水,烧开,把排骨放入开水中焯水,去血沫,再用凉水冲洗干净,这样做是为了保证汤水清。
2.处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖,和清补凉一起放入炖汤碗内,入蒸笼小火蒸一个小时,再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时,即成。
冬瓜排骨正宗的做法?
食材用料
排骨300克,冬瓜500克,料酒适量,清水适量,精盐适量,鸡精适量,生姜2片,香葱3根
做法步骤:
1/7排骨冲洗干净;
2/7冬瓜去皮去籽;
3/7排骨焯水捞出沥干水份;
4/7冬瓜切厚片;
5/7排骨放入炖锅中,加适量清水,姜,葱结,料酒,炖至汤汁浓白;
6/7冬瓜倒入炖锅中,炖至酥烂,加入适量精盐和鸡精调味;
7/7出锅盛入汤碗,撒上葱花;
冬瓜炖排骨最正宗的做法?
用料:
排骨适量(2根)
冬瓜1斤
枸杞10颗
油适量
盐少许
白胡椒粉少许
葱2根
姜1小块
白米醋半汤勺
做法:
1/11冬瓜削皮洗净,排骨、葱、姜洗净。
2/11冬瓜切小块、姜切片、切葱花。
3/11排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
4/11捞出冲去浮沫、控干。
5/11锅里放少许油、放入姜片爆香,倒入排骨炒干水份,炒出香味。
6/11加适量清水烧沸腾。
7/11倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。
8/11用过滤网,滤掉多余的浮沫,再盖盖小火慢炖40分钟。
9/11枸杞洗净备用。
10/11排骨炖40分钟后,放入冬瓜炖熟,加入枸杞,用白胡椒粉、盐调味。
11/11盛入容器、撒上葱花即食
排骨冬瓜汤的做法?
食材
冬瓜:500g;排骨:5块;油:适量;盐:适量;大葱:1/2颗;姜:1小块;
步骤
准备食材:猪排骨、冬瓜、大葱和姜。
排骨放在冷水中侵泡出血水,中途换几遍水。
将排骨放在冷水锅里焯一下。
将焯好的排骨捞出。
另起锅放入适量的水,将排骨倒入锅里,放入葱花和姜片。
盖上锅盖大火烧开,转小火慢慢的将排骨煮至软烂。
将冬瓜去皮,切成薄片。
将冬瓜倒入烧开的排骨汤中,煮至冬瓜透明软烂,加盐调味,即可出锅。