提及啥叫蓬灰？（蓬灰是啥颜色？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小臣的介绍吧！
啥叫蓬灰？
是一种食品添加剂，是碱性
蓬灰是啥颜色？
蓬灰是白色的。
蓬灰的主要成分是碳酸钾。碱为纯碱(碳酸钠)与小苏打的混合物。蓬灰常用是来做拉面以及面条，也就是说多半都是死面，而碱，一般多是制作面点、馒头、饼子的时候才会用。蓬灰的作用是使面柔软却不失去韧劲，在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
蓬灰是石头吗？
蓬灰不是石头
是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在牛肉面中使用，没有国家标准可执行
蓬灰是什么样子？
蓬灰是一种粉状的物体
蓬灰的作用？
蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。
现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。
蓬灰是什么，有什么用途？
蓬灰是蓬柴草烧过后生成的草灰。蓬灰的用途是把它稀释在水里和面，才能做出正宗的兰州拉面。
蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，主要成分是碳酸钾。蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的。
