提及怎么做米粉好吃又简单？以及大米粉自制米线步骤？的相关内容，许多人不太了解，来看看小彪的介绍吧！
怎么做米粉好吃又简单？
材料：米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油
做法：
1.干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；
2.烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；
3.泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；
4.西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；
5.肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；
6.热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；
7.西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；
8.倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；
9.汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。
大米粉自制米线步骤？
1、将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
2、我们将米面和凉水一起弄成耙。我们将水和面的比例弄好和好之后，以面耙表面能自然聚成平面为好的，面不要成疙瘩，比和汤圆稍稀一点。
3、将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械)。15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。
4、用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。
