提及大螃蟹的家常做法和清洗?以及大闸蟹的做法和吃法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小祥的介绍吧!
大螃蟹的家常做法和清洗?
用料
螃蟹1斤,蒜头5瓣,生姜1块,香葱2根,极鲜酱油2勺,蚝油1勺,料酒1勺,快炒鲜料1勺
做法步骤
1、螃蟹清洗干净,处理好,蟹脚用刀背拍扁,生姜切丝,蒜头剁碎、香葱切段!
2、锅中倒入适量油,放入蒜末、生姜丝爆香!
3、倒入螃蟹,炒片刻!
4、放入味达美料酒、酱油、蚝油、快炒鲜料,翻炒均匀!
5、倒入半碗清水翻炒片刻,再加盖焖会!
6、炒到收汁,放入香葱,翻炒片刻即可
大闸蟹的做法和吃法?
做法:
材料:大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。
做法:
1、螃蟹刷洗干净备用,生姜切末;
2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用;
3、蒸锅中水开后,放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可;
4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制,螃蟹性寒,须加姜醋才可食用
吃法:大闸蟹的吃法大多以蒸、煮为主