提及干煎带鱼是裹面粉还是蛋液？以及上海正宗干炸带鱼？的相关内容，许多人不太了解，来看看小毅的介绍吧！
干煎带鱼是裹面粉还是蛋液？
裹的是生粉，这样煎出来的带鱼酥脆肉嫩
上海正宗干炸带鱼？
食材准备
带鱼2条
小葱适量
生姜适量
盐适量
料酒10毫升
干煎带鱼的烹饪过程
1.先将带鱼切去头清洗干净，沥干水分。
2.葱洗净切段，姜切片，带鱼切块，再在两面鱼背上划两刀。
3.然后把带鱼放入盆中，加入葱段、姜片、10毫升料酒和适量盐，拌匀腌制两个小时。
4.起锅烧热，倒入适量食用油，油温烧到8成热，将带鱼逐块放入锅中煎至两面金黄。
5.出锅装盘，干煎带鱼大功告成！
