提及茴香猪肉馅饺子是怎么做的？以及西葫芦茴香饺子馅做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小天的介绍吧！
茴香猪肉馅饺子是怎么做的？
1/9花椒粒泡水备用
2/9茴香苗洗干净晾干备用
3/9凉水和面
4/9和好的面盖上湿布醒一会
5/9醒面的时间开始拌馅：先准备绞好的肉馅，生姜切末放到肉馅上，浇上烧热的花椒油
6/9放五香粉、鸡粉、盐、料酒、几滴香油、少许老抽，这时候提前泡好的花椒水就派上用场了，分几次加入馅料，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。花椒水加入可以提鲜去腥。
7/9茴香苗切碎放入肉馅里拌匀
8/9这时候面已醒好，开始擀皮包饺子了。
9/9水开后煮饺子
西葫芦茴香饺子馅做法？
食材用料
面粉5勺，茴香半斤，肉半斤，西葫芦1个，盐适量，味精适量，料酒适量，香油适量，十三香适量，生抽适量，葱适量，圆葱适量，蒜适量，姜汁糖适量
方法步骤
1、把面粉放入和面机中，加入水、鸡蛋、少量盐，和匀。
2、将茴香洗净切碎，喜欢茴香的味道就让茴香的比例多一点儿，不然就少放一点茴香即可。
3、将西葫芦用檫菜板檫成丝，细细的切碎。
4、西葫芦水分很大，用手用力把水分挤出去后再与茴香放在一起。
5、将肉用绞肉机绞碎，或者用刀剁碎，再与茴香和西葫芦放在一起。爱吃肉的就让肉的比例高一点。
6、加入圆葱末、葱花、蒜末。
7、将两颗姜汁糖用刀背砸碎后放入。
8、根据自己的口感加入适量的生抽、盐、味精、料酒、十三香、香油、花生油。顺着一个方向搅匀。
9、开始包饺子！案板上洒上玉米粉可以更防粘哦。
10、开始煮饺子了！水中可以加入一小勺菜油，这样饺子装盘后不容易粘在一起。水烧开后下饺子，水滚起来后再煮8分钟就可以出锅了。
