提及自制咸鸭蛋的正确做法?以及怎样烤鸭蛋?的相关内容,许多人不太了解,来看看小蓉的介绍吧!
自制咸鸭蛋的正确做法?
【食材】新鲜鸭蛋50个、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml。
【做法】
1、先将鲜鸭蛋用白醋清洗干净(可以用软毛的小刷子)。
2、抹干水份,风干备用。
3、取一干净无油的不锈钢盆子,将水烧开,倒入盐溶化。
4、等其自然彻底冷却,加入白酒搅匀;
5、将盐开水倒入一大的密封容器里,鸭蛋轻轻的浸入盐水里。
6、将凉了的盐水倒入坛子,没过鸭蛋,将坛口密封,等待30到40天就可以吃了。
怎样烤鸭蛋?
行。
食材用料:鸭蛋、卤肉汁、花椒、大料、酱油、盐。
烤鸭蛋的做法:
1、鸭蛋洗净煮熟。
2、煮熟的鸭蛋剥皮。
3、锅里加水、卤肉汁适量,大料、花椒各一小把,盐适量,如果汤色不够红润,加些酱油调色。煮半小时,关火。蛋在五香汁里泡到入味。
4、饼铛里加少许的油,加入卤好的鸭蛋,煎到金黄就好了。之间用牙签在鸭蛋上戳几个洞,防止鸭蛋受热爆炸。