提及蒜苔怎样腌出来又绿又脆？以及腌蒜薹又脆又好吃的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小第的介绍吧！
蒜苔怎样腌出来又绿又脆？
食材清单
主料：
蒜苔2斤
草果一枚
肉桂一小块
八角一个
川花椒十粒
川辣椒一包
烹饪步骤
1将买回蒜苔两斤，去掉中下部，取前面白色的一段，用这部分腌制爽脆些！（中下部可做炒面）洗净放通风吹干，待用。
2将吹干的蒜苔切寸段，放容器内，放盐适量，腌制半小时。
3草果一枚，八角一个，香叶一片，肉桂一小块，白糖二勺，四川花椒十粒，特制川椒面一包。(根据个人口味适量放取)
4将配料绞碎，加白糖两勺。
5到入备用蒜苔的容器里，盖上盖子，上下摇均，让蒜苔和调料亲密接触！
6放入冰箱，四，五天后就可以上桌了，随吃随做，炎炎夏日，开胃爽口！
腌蒜薹又脆又好吃的做法？
1、杀水。蒜苔洗净后切段，加盐翻拌均匀静置3小时，捞出控干水分，放进无水无油的玻璃罐中。
2、熬水。锅中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮开，加入开水稀释。
3、密封。冷却后倒进玻璃罐中，再加入姜片、白酒密封即可。腌蒜苔制作食材：蒜苔、食用盐、桂皮、八角、香叶、姜片、生抽、陈醋、老抽、白糖
