提及茄子炒肉丁的做法?以及肉末茄子的家常做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小荣的介绍吧!
茄子炒肉丁的做法?
展开全部
茄子肉丁刀削面做法
主料
瘦肉
150g
茄子
1根
面条
200g
胡萝卜
小半个
辅料
葱
1根
蒜苗
2根
盐
适量
适量
步骤
1.准备食材,面条,瘦肉,茄子一根,胡萝卜小半个,葱各两根
2.瘦肉切丁,料酒盐酱油淀粉腌制。胡萝卜切丁,葱切小粒。茄子去皮切丁。
3.锅里放油,倒入茄子丁煸炒。(油适量多一点,茄子吸油)
4.煸炒至茄子发黄变软盛出备用。
5.锅里倒油,放入花椒,。
6.放入肉丁。
7.放入胡萝卜
8.胡萝卜炒一会放入茄丁翻炒,放盐,放。
9.倒入切好的葱花
10.翻炒均匀出锅。
11.锅里烧水,水开下入面条。
12.面条煮好捞出。
13.把炒好的菜倒入面条上,搅拌均匀。
肉末茄子的家常做法?
用料:茄子250克,夹心肉末120g,小葱2根,姜3片,大蒜3瓣,豆瓣酱20克,朝天椒2个,老抽5克,太太乐特级鲜酱油10克,陈醋5克,太太乐鲍汁蚝油5克,白糖5克,淀粉5克,清水100克
做法步骤
1、准备食材:茄子洗净,切滚刀块。夹心肉、葱、姜、大蒜和朝天椒切成末。
2、调酱汁:老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。
3、起锅热油,放入肉末翻炒至颜色微微变白。
4、放入葱白、姜末、大蒜末和朝天椒炒香。
5、放入豆瓣酱,继续翻炒均匀。
6、加入茄子,翻炒均匀。
7、倒入调好的酱汁,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮1-2分钟,汤汁收到浓稠就可以了。