提及鲶鱼怎么做最好吃？以及鲶鱼怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小惠的介绍吧！
鲶鱼怎么做最好吃？
步骤/方式一
鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）
步骤/方式二
姜切片
步骤/方式三
锅里放油，油热后放入切好的姜片
步骤/方式四
翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。
步骤/方式五
煎至鱼块双面微黄便可放入生抽，料酒，冰糖，老抽少许以及一小碗的水，盖上锅盖中小火炖七八分钟。
步骤/方式六
放入少许味精，可以尝下味道咸淡，不够再加点生抽（因为腌制时已经有放盐巴了，所以生抽的量不可放的太猛），最后大火收汁，装盘。
鲶鱼怎么做？
原料：二斤以上鲶鱼一条。葱、姜、郫县豆瓣酱二两、红辣椒适量、白糖25克、9度米醋10克、酱香型白酒10克、盐适量、猪大油50克、豆油20克、生抽50克
制作方法：先将米醋、白酒、白糖、酱油调成碗汁备用
起锅烧豆油，油热加入猪大油，葱姜辣椒爆出香味，下入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入碗汁，十秒钟左右加入适量清水，加入食盐，开锅后放入鲶鱼。出锅前放入蚝油，葱沫，香菜沫，然后出锅码盘。
