提及蒸鱼干的家常做法？（怎样蒸鱼干？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小豪的介绍吧！
蒸鱼干的家常做法？
主料:
鱼干100克
辅料:
姜1块
小葱1根
蒸鱼豉油适量
熟油适量
步骤:
1·准备所需材料。
2·鱼干用清水洗净。
3·将鱼干摆入盘内。
4·上姜丝，然后上锅。
5·盖上锅盖蒸8分钟。
6·然后撒上葱花。
7·再淋上熟油。
8·浇少许蒸鱼豉油。
9·然后就可以上桌
怎样蒸鱼干？
/4将鱼干用开水浸洗干净
2/4将洗净的鱼切块，姜切碎、葱切段
3/4将姜、豆鼓与鱼干搅拌均匀，加上料酒，上锅蒸三十分钟。
4/4蒸熟后，出锅撒上葱段和香菜，淋少许香油即可。
干蒸鱼，做法？
1、蔬菜洗净，茄子带皮切成厚半圆片，用厨房用纸拭干，葱、姜、蒜切碎，红椒切圈；
2、银鱼干用水冲洗干净，用温水略微泡上几分钟，捞出沥干水分；
3、炒锅放入食用油，油热后下姜、蒜和红椒碎，煸炒片刻加入银鱼干，待银鱼干变软出香后，下茄子块，翻炒约3分钟后，加入酱油和白糖调好的料汁，混匀后兑上温水盖过食材，盖上盖子焖煮；
4、几分钟后，待茄子块缩小变软，至香至熟后，加入1勺黄豆酱，然后开盖收汤汁，最后撒上切好的葱碎，混合均匀，即可盛出食用了。
冬瓜干蒸鱼做法？
主料：
冬瓜干2500g
鱼丸200g
辅料：食盐适量柿子椒30g酱油适量
做法：1.准备好所有食材，先将冬瓜干泡发，切小块，辣椒洗净去把
2.烧锅，热油，把切好的蒜瓣放入煸炒出香味，把冬瓜放入翻炒均匀
3.大约翻炒了4.5分钟，稍微放一些食盐，把冬瓜中的水分杀出来，然后把鱼丸和虾丸放入锅中，盖上盖子大约10分钟那样就差不多了
4.临出锅前2分钟，把切好的辣椒丝放入就可以了，最后在锅中翻炒均匀即可，盛出开始享用！
蒸鱼干时为什么要倒扣一只碗？
一为了容易造型，2为了鱼干的味道蒸鱼干不是煮鱼干
蒸鱼锅底水干烧焦了还可以吃吗？
锅烧干了之后蒸的东西是可以食用的，只是食用口感会差一些，可能会比较干，不影响我们的身体健康，需要注意的是，必须是蒸熟的食物。
锅蒸干之后，要想再次使用必须要先经过处理，我们可以这样做：
1、锅中放入凉水然后烧开,可以很容易的将锅清洗干净。
需要注意的是，不能使用钢丝球去刷锅，因为钢丝球很容易将锅刷坏，尤其是铝锅，如果污渍较为顽固，可以用粗布来代替钢丝球。
2、西红柿可以有效清理烧糊的锅底，我们把西红柿放在锅里煮，等待一会儿使用清水把锅刷干净即可。
3、啤酒和白酒也可以有效去除煮糊的锅底，我们可在锅中倒入少许白酒和啤酒，之后加入少量清水，盖上锅盖放置5分钟左右，就很容易刷洗干净。
4、苹果皮或梨皮也可以有效清除糊了的锅底，我们把苹果皮或梨皮放入锅中，然后加入清水煮开，等待自然变凉之后就很容清理。
5、倒入白醋加入清水煮沸之后，静置五分钟左右，也能轻松把煮糊的锅底清理干净。
