里脊肉是什么肉？（里脊肉是什么肉？）

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里脊肉是什么肉？

里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，量比较少，是猪肉中最嫩的一部分。

纯瘦肉，脂肪含量极低，煎、炸、炒、焖等烹调方法都适合。

糖醋里脊、香煎里脊、炸猪排、软炸里脊、滑熘里脊、香葱里脊、白灼里脊、红烧里脊…猪里脊可以称之为是中国最为广泛食用的猪肉部分之一了。

里脊肉是什么肉？

里脊肉是指大脊梁骨两侧内的肉，可以说这个部位的肉是最好吃的，用这部位的肉可以做很多道有名的一采，例如，干炸里脊，青椒炒里脊