提及牛腿肉牛腱子肉有何区别？以及牛前腿肉怎样做好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小高的介绍吧！
牛腿肉牛腱子肉有何区别？
牛腿肉和牛腱子是有区别的吗？
牛腱子肉是牛腿里面其中的一部分，外面包着筋膜，里面有筋有肉，一般酱牛肉喜欢用牛腱子肉煮出来，特别的完整，不容易破碎，切的时候也好切也好看，口感特别好，比其他的地方的牛肉酱起来好吃，因为里面是有筋，包着肉，大腿的肉也比较瓷实，都是瘦肉，所以和牛腱子肉是有区别的
牛前腿肉怎样做好吃？
红烧好吃，具体做法：
1、牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁；锅架火上，放花生油，烧至八成热，投入牛肉丁，炸干水分捞出，放入另一锅中，加适量清水（水量要多，全部淹没肉丁），大火烧开，转小火火靠约3-4个小时，直至牛肉丁酥透止。
2、陈皮用水泡软切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，葱洗净切碎，蒜头去皮剁泥，待用
3、锅内放油烧热，投入干辣椒，炒出辣味，再下葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒酿，炒匀，倒入牛肉丁及火靠焖牛肉剩下的原汁，再放入酱油，盐，白糖，味精，搅匀，用大火收汁，汁快干时浇淋香油，红油，拌匀即可出锅。
