提及鱼翅最快泡发过程？以及鱼翅的泡发和做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小岩的介绍吧！
鱼翅最快泡发过程？
原料：鱼翅。方法步骤：
1、取出一块干鱼翅放入容器内（切忌用铁锅或铜锅，否则鱼翅会产生黄斑），加入清水煮沸5分钟，关火，浸泡待至鱼翅涨发，期间要勤换水；
2、鱼翅变软取出，用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙，用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉；
3、用电饭煲将水烧开，放入鱼翅，加盖，煮1个半小时左右，直到鱼翅分开；
4、将鱼翅捞起，拆去鱼骨头和腐肉，用清水反复漂洗几次，再用干净布将鱼翅包好，用开水焯一下捞出待用，此时的鱼翅泡发完成。
鱼翅的泡发和做法？
干净无油的锅，放进鱼翅和清水，浸泡24小时后捞出沥干水分。
步骤/方式二
另取一干净的锅，加入鱼翅和足量的水，大火煮开后，转小火盖上盖子煮4小时，关火冷却。
步骤/方式三
取出冷却后的鱼翅，用清水浸洗以清除鱼翅中的胶质和泥沙，并再次冲洗干净
步骤/方式四
然后，取出鱼翅再次清洗干净，去除翅针外的所有杂物，沥干水分。用蒸锅将鱼翅蒸到用指甲可以压断。
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步骤/方式五
另取一锅，加入鱼翅和足量的水，大火煮开后转小火继续煮1小时，关火盖上锅盖放至冷却即可
