有些人很好奇油豆腐丸子的常见做法(油豆腐丸子的常见做法是脆皮)。那就让小舒来说说炸豆腐丸子的常见做法吧。
1.准备好所需食材:老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、胡椒面、蚝油、雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油。
2.将现成的肉末和老豆腐放入大碗中，然后加入准备好的葱姜末，再加入适量的盐、胡椒粉、胡椒面、蚝油、雕酒、鸡精调味，最后戴上一次性手套充分抓匀。
3.将一个鸡蛋打入盆中，搅拌均匀，然后加入少许干面粉和玉米淀粉，比例为1:1，再次搅拌均匀。最后加入少许香油增香，然后充分抓匀。
4.锅充分加热，加入足够的食用油，油温五成热，然后用左手虎口挤出丸子用勺子捞出，然后放入锅中慢慢煎。
5.当丸子炸至成型后，用勺子轻轻搅动，使其受热均匀；继续用中小火慢慢煎丸子。这时的丸子表面酥脆金黄。最后用漏勺捞出控油，装盘即可。
这是全文的结尾。希望小石的内容可以帮助你了解更多。
