还有一些人对菱角饼的做法(菱角饼的千层饼)感到不解。小康谈菱角糕的做法。
1.材料:新鲜马蹄8个，马蹄粉250克，清水625克(加马蹄粉)，清水625克(加冰片糖)，冰片糖200克。
2.将新鲜荸荠洗净，去皮，切成颗粒。
3.将625克水倒入菱角粉中，搅拌均匀成菱角状备用。
4.在冰片糖中再加入625g清水，中火加热，稍微搅拌，直到冰片糖完全融化。
5.倒入荸荠颗粒，搅拌均匀。
6.倒入一碗(饭碗)马蹄水，快速搅拌均匀。搅拌均匀后，小火加热5分钟。
7.倒入第二碗马蹄水，快速搅拌均匀。搅拌均匀后，小火加热3分钟。8.倒入第三碗菱角，再煮3分钟。煮至菱角果肉金黄粘稠，关火。
9.倒入剩余的马蹄水，搅拌均匀。
10.在容器上涂一层色拉油。
11、迅速倒入马蹄浆，并尽量抹平表面。
12.大火蒸30分钟。蒸好的菱角饼完全透明，待完全冷却后即可切开食用。
仅此而已。希望小康的内容能帮助你了解更多。
