有些人很好奇猪蹄怎么选(是好是坏)。那么，小菊，告诉我如何选择猪蹄。
1.通常情况下，猪蹄的皮和里面的肉贴得很紧，用手捏很难区分肉和皮。如果捏起来感觉皮和肉分离，不建议购买。化学药品浸泡过的猪蹄黏黏的，手指压下去是硬硬的感觉；正常的猪蹄没有黏糊糊的感觉，手指压下去更软。
2.正常脱毛后的猪脚应该是淡黄色的，所以看到洁白干净的猪脚要提高警惕。不过，并不是所有泡过药水的猪蹄都是白色的，有些红色的泡过的猪蹄一般比没泡过的大。买猪蹄的时候，不能只挑大的。一只正常的猪蹄重约1斤。如果太大，肯定是漂白货。
3.泡过的猪蹄能闻到一股淡淡的药水味，有时候这药水可能会掩盖猪肉本身的腥味。没泡过的，闻不到药味。
仅此而已。我希望小菊的内容能帮助你了解更多。
