有些人不知道怎么炒熟猪肝好吃又嫩(怎么炒熟猪肝好吃又嫩)。下面就让魏来说说煮熟的猪肝是怎么炒的又香又嫩。
1.买回来的新鲜猪肝先用清水洗净，然后用刀切成菱形。猪肝切好后，在清水中反复冲洗，直到把猪肝里的血全部洗出来。生姜洗净，切碎，大蒜去皮，拍匀备用。青红椒洗净，去蒂去籽，切成菱形块备用。小贴士:很多人炒猪肝味道很重，是因为肝里的血还没有洗出来。这一步不要怕麻烦，要反复洗。
2.将蒜末和姜末放入装有猪肝的碗中，然后在猪肝中加入适量的料酒，搅拌均匀，然后腌制15分钟左右。酒和姜都有去腥的作用。先把猪肝这样腌一下再做炒菜，猪肝的腥味会去掉很多。
3.在煎锅里加入适量的食用油。油热后，将腌制好的猪肝放入锅中快速翻炒至猪肝变色。
4.之后另起锅，烧热锅凉油，在锅里翻炒青红椒至青红椒变软，然后在锅里加入少量食用盐，快速翻炒均匀，再翻炒一次出锅。
这就是我想说的。希望魏的内容能帮助你了解更多。
