还有一些人对如何把羊面做得好吃感到不解。所以，小达，给我讲讲怎么做羊面好吃。
1.材料:羊头肉500克。
2.调料:姜1片、葱1根、干辣椒3-4根、草果1根、陈皮1片、肉桂1片、白芷1片、香叶数片、花椒20片、白胡椒粉3克、料酒50克、生抽20克、生抽5克、盐2克、糖20克、香菜1根。
3.用绒毛等杂物刮去羊脸(羊头)，然后用水洗净擦洗。
4.然后用清水浸泡羊脸，一般1-2小时，可以去除一些臭味。
5.将浸泡过的羊脸肉放入锅内冷水中，加入几片生姜和10克左右的料酒，然后烧开，敲掉浮沫煮10分钟左右取出，再用清水冲洗干净备用。
6.锅中放入油20克左右，然后放入白糖20克，开小火煮沸，待糖变成小泡沫时，倒入适量热水。
7.我们继续加足水，然后加入酱油5g，酱油20g，料酒50g，陈皮，桂皮，白芷，盐2g，大葱，姜，花椒，干辣椒。
8.将羊面放入锅中，大火烧开，再用小火炖1小时。
9.炖了快一个小时了，然后我们用筷子扎一下，看看熟了没有。如果没熟，一定要把羊面炖到软烂，再捞出来。这种羊面很好吃。羊面炖好后，取出放在盘子里，羊皮朝上。
10.用刀把羊脸横着竖着切几下，这样筷子架就好用了。当然，也没必要剪。吃的时候，用筷子夹碎就可以了。
11.把锅里的原汤浓缩或者勾芡，然后浇在烤羊的脸上，再撒上一些香菜，上桌。
仅此而已。希望小达的内容能帮助你了解更多。
