有些人对炸丸子的做法感到不解。然后让小平说说炸丸子的做法。
1.卷心菜炒球
材料:白菜500克，花肉150克，鸡蛋1个，酱油30克，盐4克，味精2克，酒5克，姜5克，糖10克，淀粉30克，植物油500克(实际用量为50克)。
做法:猪肉剁碎，姜剁碎，白菜切条。猪肉加入鸡蛋、姜、酱油、10g淀粉，搅拌成馅，用六成热煎成小丸子。将白菜放入热油中翻炒数次，加入酒、酱油20克、盐、糖、肉丸，用文火煮，然后用武火收汁，加入味精，即可食用。
2.青椒炒肉丸
材料:青椒2个，丸子10个，盐，酱油，鸡粉。
做法:将大青椒洗净，去核，切丝。将肉丸切片备用。锅里加油，烧热油，中火翻炒青椒。待青椒半熟时，放入切好的丸子，加入适量的盐和鸡粉调味，用酱油翻炒。翻炒一两分钟。
3.蒜蓉豆豉炒肉丸。
材料:瘦肉450克，大青椒1个，去皮切片，大葱1个，去皮切丝，玉米笋8个，切丁(可选)，香菇5个，切片(可选)，马蹄罐头6个，切丁，大蒜15克，红洋葱1个，去皮切丁，鸡蛋适量。
做法:先用酱油、糖、盐腌制瘦肉10分钟，再加入生粉、水、油腌制5分钟。然后开始，朝一个方向搅拌。当猪肉开始粘在一起时，加入马蹄和鸡蛋糊。然后像揉面一样，不停的用手压猪肉。压一两次后，加入一些生粉再压，直到猪肉完全压好。把油加热，然后把锅拿出来。首先，炒大蒜和葱。用手挤压大小适中的猪肉丸。把它们放入热油中。当一面金黄时，推动它，煎另一面，直到所有面都金黄。猪肉完全煮熟后，放在盘子里备用。加入洋葱和少许盐，炒至软身，再加入青椒、玉米笋和香菇，略炒，加入汁液，炒至粘稠，加入炒好的猪肉丸，炒匀。
仅此而已。希望小平的内容能帮助你了解更多。
