还有少数人不知道怎么做小葱炒鸡蛋。所以潇湘，给我讲讲怎么做小葱炒鸡蛋吧。
1.备用食材:洋葱1个，鸡蛋2个，盐少许，料酒少许，食用油少许；
2.步骤1、洋葱一个，剥去外层的干皮，洋葱洗净，对半切开，用清水浸泡洋葱，捞出控水，洋葱切成粗细均匀的丝；
3.在一个小碗中，打入2个鸡蛋，加入少许料酒和少许盐，用筷子打碎成液体，准备好食材，开始烹饪。炒锅放在火上，加点食用油加热；
4.将蛋液倒入油锅。当它被炸至凝固时，用锅铲将其切成块。鸡蛋煎好后，可以先端出来。再往锅里加点食用油。加热后，将洋葱丝放入锅中；
5.转大火，快速翻炒。洋葱略透明时，根据个人口味加点盐，将煎好的鸡蛋放回锅里。
6.快速拌好翻炒均匀，然后关火，把洋葱炒鸡蛋摆出来，撒上葱花点缀，即可食用。
仅此而已。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。
