还有一些人对棉花糖苏打饼干的常见做法(棉花糖和饼干的做法)感到疑惑。让小云说说棉花糖苏打饼干的常见做法。
1.材料。蛋清1个，绵白糖47克，吉利丁5克，麦芽糖47克，冬瓜21克，玉米淀粉1袋，可可粉3克。
2.在锅里翻炒淀粉，开小火，中间不停翻炒，永不变色。将炒好的淀粉放入烤盘，鸡蛋洗净，用保鲜膜包好，用大头的一侧在淀粉上压一个圆孔。
3.在同一个位置按两下，这样就牢固了。
4.用清水浸泡鱼膜。
5.在蛋清中加入10克绵白糖和几滴柠檬汁。
6.送至有直钩为止(即干送)。
7.将37克软糖、47克麦芽糖和21克水放入不粘锅中，开小火，煮至118度，略浓，离火。立即加入软化的鱼膜，搅拌均匀。
8.将鱼胶溶液倒入打好的蛋白中。
9.高速发，直到能看到清晰的线条，最后就是这个状态。
10.棉花糖果肉大部分放入裱花袋，小部分混合可可粉，也放入裱花袋。
11，全部安装。
12.在裱花袋上剪一个洞，挤出淀粉坑上的球。
13.在可可粉的裱花袋上剪一个小口，在球上画四个小圆点和一个爱心。
14.全部画完之后，用旁边的淀粉盖住。
15.放入粉筛，筛出淀粉，完全干透后，用小刷子刷掉淀粉(这一步不能急，必须等棉花糖隔夜干)。
仅此而已。希望小云的内容能帮助你了解更多。
