少数人不知道四川鱼香茄条的常见做法(《四川鱼香茄条常见做法大全》)。然后让焦姣说说四川鱼香茄子条的常见做法。
1.茄子500克、酱油15克、醋10克、糖10克、豆粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、葱花3克、豆瓣4克、泡椒10克、色拉油250克、味精1克。
2.制作方法:将茄子去皮去蒂，将茄子皮切成小块，炸软，沥干水分捞出备用。将葱、姜、蒜切成粉。将酱油、醋、糖、豆粉放入碗中，搅拌成调味汁备用。将锅放在大火上，加入油，七次加热，用郫县豆瓣翻炒，将茄子块、姜蒜末、泡椒末翻炒；最后倒入调味汁，放入葱花，推匀，翻炒出锅。
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