有些人不知道怎么做甲鱼好吃。那就让小仙来说说怎么做甲鱼好吃吧。
1.材料:活甲鱼750克。鸡肉50克。葱15克，姜10克，蒜末5克，清汤100克，酱油10克，精盐5克，青椒10克，绍酒15克。
2.将活甲鱼去头，宰杀沥干血，然后放入锅中，加水煮沸捞出，刮去黑皮，撕掉硬盖。
3.取出内脏(留胆)，去掉爪子，剁成厘米见方的块。同样将鸡肉切成2cm见方的块，放入开水中。
4.将熟猪油放入炒锅中，中火加热至七成热(154℃左右)，放入葱、姜、蒜末，炒香，放入甲鱼、鸡精、酱油，翻炒2分钟，再放入清汤，用小火炖至酥脆，再用小火煮至浮沫，放入精盐、青椒、九韶。
仅此而已。希望小仙的内容能帮助你了解更多。
