有些人不知道怎么用泡椒和生姜炒猪腰。那么，小琪，给我讲讲泡椒姜丝炒猪腰。
1.材料:猪里脊肉、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、干辣椒。
2.调料:料酒、酱油、香醋、白糖、味精、盐、水淀粉、香油。
3.将猪里脊肉清洗干净，然后用刀从中间一块切成两部分，去掉里面的白色脂肪和深红色部分。
4.先把猪里脊肉切成竖条状，底部不要切掉。切好后，横切成十字形，再切成大小合适的条；将切好的猪里脊肉用水冲洗干净，然后沥干备用。
5.在腰花中抓水淀粉、盐、料酒备用；泡椒切丝，大葱切段；取一小碗，加入酱油、米醋、白糖、味精、水淀粉、香油，拌匀备用。
6.锅里放油，大火加热。油七成热后，放入干辣椒、姜丝、蒜片、泡椒丝炒出红油和香味。
7.然后倒入腰花，快速翻炒10秒，再倒入调好的汁，快速翻炒几下，汁均匀裹在腰花上时关火。
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