不是每个人都知道鸡汤是用冷水还是热水焯水(鸡汤用冷水还是热水焯水比较好)。所以小英，说说鸡汤用冷水烫还是用热水烫？
1.做鸡汤的时候，最好用冷水焯一下。冷水焯水可以最大程度去除鸡肉的腥味，做出来的鸡汤口感更好。
2.鸡肉的鱼腥味相当重。最好在焯水前浸泡一下。可以用清水反复冲洗，然后浸泡半小时左右，将鸡肉中的血水全部泡出来。
3.然后将鸡肉放入有冷水的锅中，加入姜、葱，煮出浮沫，然后倒掉水，再加入冷水煮一遍。
4.鸡肉是生活中常见的一种肉类。一般来说，鸡肉的颜色是白色的。如果鸡肉是红色的，选购时要注意。这种鸡多半是病了。
5.鸡本身有些部位的颜色是红色的，比如鸡腿的位置。这种鸡可以购买食用，但是如果整只鸡都是红色的，就不能购买这种鸡。
6.一般来说，新鲜优质的鸡肉表皮略干，无黏腻感，鸡肉弹性较好。
7.鸡肉买回家后，如果打算短时间食用，建议冷藏保存。如果打算长期存放，可以放在冰箱里保存。
仅此而已。希望小英的内容能帮助你了解更多。
