还有少数人不知道怎么做猪肘子好吃(怎么做猪肘子好吃不腻)。那就让小云来说说怎么做好猪肘子吧。
1.猪肘1个、鲜香酱油4大勺、草菇半小碗、蚝油3大勺、黄酒1小碗、香叶适量、盐适量、八角5个、小姜1根、蒜1根、花椒20-30个、孜然粉适量、十三香适量、椒面适量、花椒适量、干红辣椒10个、单晶冰糖10个。
2.把猪肘子一个个洗干净。
3.用剪刀沿着骨头剪开猪肘。切割时要小心。不要切到手。用剪刀剪得快一点也不难。
4.将4汤匙美味的鲜酱油、姜末、大蒜粉、孜然粉、胡椒面、胡椒粉和十三种香料均匀地放入。
5.翻面腌制，放冰箱冷藏一个多小时。
6.用砂布包裹腌猪肘。包的时候只要把肉横着包好，然后用线扎起来，但是要扎得很紧。肉可以更紧实，口感也会不错。将包好的猪肘上的水放入锅中，直到水位达到猪肘。放上香叶、黄酒、姜片，用大火煮10分钟后关火，取出猪肘放冷水淋。最好放点大葱，因为我太忙了没买。
7.将猪肘再次放入锅中，沥干水分至没过猪肘，加入黄酒、草菇酱油、蚝油、干红辣椒、花椒、姜片、单晶冰糖、香叶、蒜、盐、八角，然后关火半小时，关火40-50分钟后关火冷却。放冰箱里泡一晚上，就可以切片吃了。
仅此而已。希望小云的内容能帮助你了解更多。
