鸡胗怎么读(鸡胗怎么读?)

鸡胗怎么读(鸡胗怎么读？)，有人对此很好奇。然后让萧肃谈谈如何阅读鸡胗。

1.鸡胗的拼音:jī zhēn .鸡胗是鸡的胃，也叫肌胃，所以鸡胗属于鸡胃的一种。又名鸡胗、鸡肝。一般来说，鸟类的胃分为肌胃和腺胃。腺胃分泌胃液，而肌胃更大更厚，负责储存和研磨食物。所以可以说鸡胗是鸡的一种胃。

2.鸡胗的常见做法

(1)配料:鸡胗、青椒一个、红椒一个、葱一根、蒜几瓣、姜一根、豆瓣酱、豆豉、孜然粉、料酒适量、盐、醋少许、白糖、味精、香油、食用油。

(2)鸡胗清洗干净。将鸡胗放入温水中，加少许盐，揉洗，再用少许老陈醋揉洗，清水冲洗干净；

(3)切鸡胗。把鸡胗铺在砧板上，以鸡胗内侧的筋膜为纽带，在筋膜上方切几刀，边上转身继续切片。将桔子皮汁加入水中，洗净，取出；

(4)准备配菜。大青椒洗净切片。红辣椒洗净切片。大葱洗净切丝，生姜洗净切丝。将大蒜去皮并切碎；

(5)炒鸡胗。锅中热油，放入鸡胗，翻炒几秒钟，将剩余的油倒掉；

(6)翻炒食材。继续往锅里放入青椒片和红椒片，用小火煎，然后转大火；

(7)加入蒜末、姜末、葱圈、豆瓣酱和豆豉，炸红油，料酒，加入适量蚝油和白糖，炸熟；

(8)最后放入鸡胗翻炒，加入一些孜然粉翻炒，倒入几滴香油，加入少许味精翻炒。从锅里拿出来放到盘子里。

仅此而已。我希望萧肃的内容能帮助你了解更多。