不是每个人都知道如何处理海参的气味(如何清洗海参的气味)。让小平来说说如何处理海参的腥味。
1.热烫
煮肉的时候一定要先焯水，海参也要焯水去腥。吃海参之前，可以把海参放在水里焯一下。水中要放一些葱花、姜末和料酒，这样可以很容易去除腥味。同时加热海参吸收营养，保护肠胃。
2、小火煮，勾芡入味。
海参本身不容易入味，所以做任何海参菜的时候，都要用小火煮很久，比如收汁。但需要注意的是，一般把海参放在最后，避免营养流失，而且海参无论什么时候煲汤，都需要用淀粉增稠，让海参去掉腥味，吸收汤的味道，既锁住了营养，又保留了味道。
3、肉汤加热
如果有在家喝汤的习惯，可以选择用老汤加热海参，在老汤里放少量的葱花和姜末，既去除了海参的腥味，又使海参和老汤的营养相互交融，更好吸收。
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