牛肉很硬是怎么回事(牛肉好硬是什回事)

仍然有一些人对牛肉有什么难的感到困惑。让小豪给我们讲讲牛肉吧。

1.牛肉有很多纤维素，遇到热水会开始收缩。

2.过年的时候，很多人会吃牛肉，这也是一种不错的食物。纤维素很多，脂肪含量很低，但没熟就硬了。用普通铁锅炖1.5-2小时，水足够。锅开后，转小火。如果用高压锅，第一次放气后关小火需要35-40分钟。

仅此而已。希望小浩的内容能帮助你了解更多。