少数人不知道什么羊肉做羊肉串好吃(什么羊肉做羊肉串好吃又嫩)。接下来就让小文说说羊肉串吃什么羊肉好吃。
1.烤羊肉串需要瘦肉或者肥瘦相间的肉。这样的肉烤起来会更鲜美，更有嚼劲。所以一般选择羊后腿肉做对比。
2.烤羊肉串需要提前开发，因为羊肉有臭味。一般腌制时需要加入料酒、酱油、鸡蛋、淀粉、葱、辣椒、食用油，然后用手均匀掌握，再放入冰箱冷藏一夜，这样腌制的羊肉会更嫩滑，烤出的羊肉口感更好。
3.串羊肉串的时候，最好抹点羊油。一般以肥瘦3: 1的比例混合比较好，这样烤出来的羊肉不会太油腻，也不会太木，口感更好。
仅此而已。希望小文的内容能帮助你了解更多。
