有几个人不知道肉包子(肉包子的全过程)。让小惠说说肉包子的做法。
1.材料:中筋面粉500克，去皮猪前腿800克，用油10克，盐8克，姜50克，葱400克，料酒1克，糖15克，清水300克，香油10克，生抽15克，白胡椒1克，十三香1克，食用碱5克，酵母粉5克，清油50克。
2.和面。将酵母粉、白糖、食用碱倒入清水中搅拌均匀。将混合好的酵母水分几次加入面粉中，揉成光滑的面团，用保鲜膜密封，发酵30分钟。
3.准备馅料。猪肉切片，切条，剁成肉末，装盘备用；将洋葱切碎成粉末，姜放入碗中备用。
4.准备馅料。然后在肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、酱油、耗油、姜末等调料。然后，抓起放有调料的肉馅，打匀，加入香油，倒入清油，放入葱花，搅拌均匀。包子的馅做好了。
5.取出醒发好的面团，揉成条状，分成四等份，再取另一份面团揉成条状，分成等量的小剂量；用手挤压面团，擀开做成中间厚边薄的包子皮。
6.在包子皮上放入适量馅料，一手拿着面团，一手捏褶，从上面开始逐渐揉面，直到馅料完全包裹。
7.将包好的包子放入蒸笼，盖上盖子蒸10分钟，然后取出。肉包子做好了。
仅此而已。希望小惠的内容能帮助你了解更多。
