还有几个人不知道做抽丝用什么糖好。接下来就让小莲来说说做抽丝用什么糖好？
1.做拉丝菜最好用绵白糖。
2.其实绵白糖、白糖、红糖、冰糖都可以用来做拉丝菜。只要掌握好火候和火候，就可以做出又漂亮又好吃的拉丝菜，只是具体操作的难度还是有所不同的。
3.由于绵白糖的主要结晶颗粒较小，加热后容易融化，糊化成糖浆的条件相对较低，所以更适合抽丝初学者。
4.白糖的晶体颗粒比软糖大，密度大，糊化时间比软糖短，所以需要的时间稍长，适合有一些抽丝基础经验的人。
5.冰糖的晶体颗粒最大，最致密，糊化成糖浆需要的时间最长，温度相对较难控制。一般适合熟练的拉丝或者专业人士。不建议新手用冰糖拉丝。
仅此而已。希望小莲的内容能帮助你了解更多。
