有些人不知道西餐学什么专业(西餐学什么菜)。小粉，给我讲讲西餐吧。
1.主要学习欧、美、法等菜系。
2.按照“强调专业、强化能力、强调实践、适应性强”的办学思路，系统掌握西餐基础理论知识。专业课程包括酒店管理概论、西餐烹饪材料知识、烹饪化学、营养卫生学、西餐文化概论、凉菜技术等。
3.烹饪专业学习几种烹饪方法。基本功，10种刀法，20种花刀，10多种调羹和实操老师示范的装盘技术；热门部分讲授八大菜系、经典名菜、酒店人气菜系、创新菜系、宫廷菜系、滋补药膳、家常菜；食品雕刻、教学展台设计、花鸟鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。美术拼盘、教学象形拼盘、象形冷拼、水果拼盘等品种；综合部分，教授卤菜、凉菜、酱鸭、各类火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、全鸡全鸭去骨等的制作。糕点区，中西时尚糕点。
仅此而已。我希望小粉的内容能帮助你了解更多。
