有些人不知道咸吐司面包的常见做法(咸吐司面包做法大全)。接下来,让萧鸾谈谈咸烤面包的常见做法。
1.材料:淡奶油45克,鸡蛋25克,冰水100克,砂糖27克,高面粉255克,酵母4克,奶粉10克,盐5克,黄油20克。
2.将除色拉油外的所有材料倒入面包桶。
3.启动面包机程序8和揉面功能:30分钟。
4.拔掉电源,用湿布盖上,静置2小时。
5.面包机一开机,才发现发酵了这么多。
6.取出面包,排气,加入27g色拉油。
7.开始8揉面团程序:30分钟+10分钟。
8.这时候面包可以拉伸,不像黄油那么滑。
9.取出面团排气后,分成三等份,然后搓圆盖膜,松弛15分钟。
10.此时,用两片锡纸包裹面包机的内桶。
11.面团已经变松了。
12.取一块面团,擀成椭圆形,然后将两边向中间对折。
13.从上到下卷起来,再竖起来,卷成长条。
14.从上到下卷起来。
15.放在面包桶里。
16.把另外两个面团依次擀开。
17.放入面包机,贴上湿毛巾,启动5酸奶程序发酵:1酸奶45+20分钟。
18.当面包发酵到2.5倍大时,取出,表面刷上蛋液。
19.撒一点黑白芝麻。
20.放入面包机,启动10烘焙程序40分钟。
21.时间到了,拿出面包桶,倒出吐司。
仅此而已。我希望萧鸾的内容能帮助你了解更多。