有些人很好奇新奥尔良烤翅的普遍做法(新奥尔良烤翅小贴士)。那就让小勋说说新奥尔良常见的烤翅做法吧。
1.主料:鸡翅1000克，水(冰水或冷水)70克，新奥尔良烤翅腌料70克。
2.腌制比例:材料:水:肉= 7: 7: 100。
3.设备:一般烤箱或者微波炉都可以。
4.选择新鲜的翼中或翼根。如果翼中或翼根表面完好，可以用针在背后扎几个洞，方便卤制。每1000克鸡翅或翅根加入70克新奥尔良烤翅卤汁和70克冰水，将冰水和卤汁均匀地拌入鸡翅中，搅拌均匀(推荐的方法是用结实的口袋，密封，在桌上滚动，直到汁液被肉吸收)。
5.将腌制好的鸡肉放入冰箱进行静态腌制。强烈建议腌制12 ~ 24小时(为了让鸡翅入味)。最好每两个小时翻一次。
6.将腌制好的翅根放入烤箱烘烤，170 ~ 180℃加热15分钟左右，200℃烘烤3分钟，使其皮色呈褐色，诱人。也可以用微波炉的烧烤功能烤10分钟左右。
7.注:泡椒鸡翅除了烤箱烤以外，还可以用炭火烤，微波，煎，炸，炖。
这就是我们要谈的。希望小培训的内容能帮助你了解更多。
